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新手如何選擇餐飲創業項目?教你三招判斷項目真正實力!

2018年11月19日 11:13:54     cncxl     餐飲創業項目      閱讀量:588

  餐飲門檻低,有錢就能開店,抱著這種想法做餐飲的人越來越多,不管有沒有經驗都想嘗試做餐飲。導致每天都有很多新的餐廳開業,同樣也每天都有大量餐廳關門大吉!

  創業不易,你可能沒有想到,作為剛入餐飲行業的新手,你的同行者竟然有2千萬。那么,作為一個餐飲新手,應該如何選擇餐飲創業項目?又該如何才能在廝殺激烈的餐飲戰場中笑傲群雄?

  餐飲創業進入新高潮,卻遍地是坑

  據資料統計,2011-2017年“餐飲創業”的百度指數峰值從994升到5108,整整翻了五倍。另外根據2018年最新研究表明,中國以實體店面為載體的餐飲創業是廣大初創者首選,占創業意向群體總數40%。

  餐飲行業成為了眾多創業者的首選,中國餐飲創業進入了新的高潮期。你別看現在前景如此明朗,其實隨著越來越多的人投入到餐飲這個行業,“10做餐飲的9個會死”,這是什么原因呢?

  其實,道理很簡單,一群人一窩蜂的全往上沖,勝出的能有幾個,大家心里都清楚,餐飲市場千篇一律,沒有有趣的靈魂產品,是無法吸引住顧客的。

  2千萬人涌入餐飲賽道, 一半的人熬不過半年

  據《全球創業觀察2016/2017報告》顯示,中國目前擁有創業人口約1.2億 ,其中,43%的人會選擇實體創業,43%里面又有40%的人會選擇餐飲領域,而在這個40%的樣本區間里又有78%為首次創業,如此類推,中國進入餐飲領域的首次創業者達到了1600萬人 。

  這么多的初創者投身餐飲行業,他們都成功了嗎?再來看一組數據,超過50%的新開業餐廳活不過半年,開業一年后還活著的甚至不超過20% 。可見,餐飲行業看似門檻低,卻不是隨隨便便就能成功的。

  毫無經驗的餐飲新手貿然闖入這個賽道,從品類選擇到門店選址再到后廚和店鋪運營等所有事情都要學習,一個環節出錯就可能導致關門歇業。所以很可能你每天忙得焦頭爛額到頭來還是落得血本無歸。那在這樣的背景下,餐飲新手該如何根據自身條件進行項目選擇?怎樣考核判斷一個餐飲項目的真正實力?

  1. 選項目要根據自身的實際情況

  選擇一個項目,一個品牌,一個產品前期肯定是有很多困難的,如果項目與自己實際情況不符,在創業道路上必定事倍功半。

  在選項目之前,首先你得對你自己的強項、興趣、知識積累與結構,性格與心理特征等有清晰的認知。其次你要有對社會未來發展的趨勢、潛在的需求有敏感度,尋找一個切入社會的點,這樣才能率先抓住商機,獲得一定的成功。

  2. 選擇項目要舍得下功夫

  在選擇項目的過程中,必須邁好每一步,踏錯一步可能就每步都會錯,要有一個充分的論證過程。舍得去花力氣、下功夫進行市場調查,認真調查研究,謹慎考察項目,綜合比對之后確信這個項目存活幾率大,就可以花大量的精力去做了。

  3. 項目選擇眼光要放長遠

  創業這個過程是人與項目長期磨合的過程,在選項目時要謹慎,畢竟選對了磨合過程才沒那么痛苦。把眼光放長遠,發現潛在的市場需求,找到縫隙,選擇有附加值、有特色的創業項目并且堅持與之磨合最終才能獲得成功。

  創業項目選擇固然重要,但也需要針對性的學習,要有能力完全運營才能獲得成功。如果你想知道未來幾年新手應該如何選擇餐飲創業項目,可以私信小九獲取噢!【點擊進行一對一金牌專業服務】

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